Гастрономическая Москва: трактиры, рестораны и городские истории
Московские трактиры и рестораны формировали особую городскую культуру. Сюда приезжали из Петербурга за фирменными блюдами, здесь заключали сделки, отмечали праздники, спорили о литературе и придумывали рецепты, которые становились легендами. На прогулке мы разберёмся, как развивался русский общепит, чем трактир отличался от ресторана и почему названия некоторых старых блюд сегодня требуют отдельного перевода. Узнаем, где подавали знаменитых поросят и лучшие блины, что заказывали купцы в «Метрополе», куда отправился Чехов выпить пива и чем закончилась эта история. Поговорим о заведениях, которые работают больше ста лет, и о местах, где до сих пор можно пообедать в историческом интерьере. Внутрь ресторанов во время основной экскурсии не заходим, но небольшой компанией можно заранее запланировать кофейную паузу в «Савое», «Метрополе» или «Национале».